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    这个有十条棱边的东东是什么瓜?怎么做好吃?

    发布时间:2019-05-03 10:55

      今天我在成都自然工坊的菜地里转悠,发现丝瓜地里有几个与其他丝瓜不一样的瓜,就问村长这是什么瓜?村长问我你是农民吗?这是丝瓜啦,才子哥呀。

      不对啊,我平常见到的丝瓜都是没有棱的,而这个瓜竟然有10道棱,奇葩哦,奇葩!

      查了一下“百度”,才知道,这个瓜确实也叫丝瓜,不过正式学名是“八棱瓜”。

      八棱瓜属一年生爬蔓植物,属于丝瓜类。棱瓜皮绿色,无绒毛,质硬,有明显瓜棱(一般10条),瓜肉白色,可以食用,不仅营养丰富,还具有清热解毒、保健美容之功能。瓜蔓断后溢出来的汁,叫做“天罗水”,在中药中有止咳、除痰等功效。鲜嫩的棱瓜可以食用,多用鸡蛋做汤菜,成熟以后晒干,抠出瓜瓤可以洗澡,洗刷锅碗,山东寿光地区多有种植,还有浙江的丽水水阁也是八棱瓜(棱瓜)的集中产地。

      那么问题来了,这个瓜与普通的丝瓜有什么区别呢?如果同样的做法又会有什么不同之处呢?好吧,才子哥今天就顺手摘了两根,用平常做普通丝瓜的方法,分别做了丝瓜炒鸡蛋和丝瓜蛋汤。

      首先把八棱瓜的棱和皮用刨子去掉,最好能去干净,感觉这个棱与皮的口感不是很好的,不过也许营养价值会更高了,到底去不去干净,我看最后还是随个人的喜好吧。我今天的这个工具不是很顺手,所以没有处理干净,个人感觉还是弄干净了更好吃。

      先用热锅加油炒了点鸡蛋,然后热锅加油,再把蒜末与丝瓜放入锅内翻炒,待差不多丝瓜炒熟的时候,加盐调好味道,再把炒好的鸡蛋倒入拌匀即可起锅了。

      汤就更简单了,锅里加水,煮开,然后放入适量的油(不用太多的,最好是猪油,香),然后放入丝瓜片,也可以放点蒜末。

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